Yerin Tadı Teruar Kavramına Kültürel Yolculuk

0.0
Para Puan : 1000
İndirim Oranı : %25 İndirim
Fiyat : ₺250,00
İndirimli : ₺187,50
Barkod : 9786057025760
:
Gıda ve yer arasında anlamlı bir bağ oluşturulabilir mi? ABD’de yenilen her gıda, çiftlikten sofraya varıncaya kadar ortalama 2.500 kilometreye yakın, dolambaçlı bir yolculuktan geçiyor. Bu yolculuk da yenilen şeyin nereden geldiği, hangi yolları izlediği sorusunu meydana getiriyor. Yeni mutfak devriminde öncü bir ses olan Amy Trubek, 21. Yüzyılda ürün yetiştirmeyi, pişirmeyi, yemeyi yerel ve küresel boyutlarıyla ele alıyor. Teruar kavramını şarabın ötesine taşıyan, daha geniş anlamıyla mutfağa ve kültüre genişleten Trubek, üretim, pişirme ve yeme süreçleriyle ilgili çok sayıda insanın hikâyesine yer veriyor.

Bu hikayelerde insanların sınai ürününe karşı mutfaklık ürünü benimsediklerini gösteriyor. Karmaşık “teruar” ve “goût de teruar” kavramlarının Fransa'nın yemek ve şarap kültür için araç olduğunu açıklarken, ABD’de de mutfak ve tarımdaki tat ile yer arasındaki çok yönlü bağlantıyı gündeme taşıyor.

Yerin Tadı, bir yerin, yemeğin tarifi ya da teruarın olası tanımları üzerine düşünülecek bir söylem geliştiriyor.
Yazar Adı
Amy B. Trubek
Baskı Sayısı
1. Baskı
Kağıt Cinsi
2. Hamur
Kapak Türü
Karton Kapak
Ölçü Birimi
AD
Basım Yılı
2023
Sayfa Sayısı
272
Renk Bilgisi
karışıkçokrenkli
Ebat Bilgisi
çokebatlı
Etiketler
Yerin, Yerin Tadı, Yerin Tadı Teruar, Yerin Tadı Teruar Kavramına, Yerin Tadı Teruar Kavramına Kültürel, Yerin Tadı Teruar Kavramına Kültürel Yolculuk, Yerin Tadı Teruar Kavramına Yolculuk, Yerin Tadı Teruar Kültürel, Yerin Tadı Teruar Kültürel Yolculuk, Yerin Tadı Teruar Yolculuk, Yerin Tadı Kavramına, Yerin Tadı Kavramına Kültürel, Yerin Tadı Kavramına Kültürel Yolculuk, Yerin Tadı Kavramına Yolculuk, Yerin Tadı Kültürel, Yerin Tadı Kültürel Yolculuk, Yerin Tadı Yolculuk, Yerin Teruar, Yerin Teruar Kavramına, Yerin Teruar Kavramına Kültürel, Yerin Teruar Kavramına Kültürel Yolculuk, Yerin Teruar Kavramına Yolculuk, Yerin Teruar Kültürel, Yerin Teruar Kültürel Yolculuk, Yerin Teruar Yolculuk, Yerin Kavramına, Yerin Kavramına Kültürel, Yerin Kavramına Kültürel Yolculuk, Yerin Kavramına Yolculuk, Yerin Kültürel, Yerin Kültürel Yolculuk, Yerin Yolculuk, Tadı, Tadı Teruar, Tadı Teruar Kavramına, Tadı Teruar Kavramına Kültürel, Tadı Teruar Kavramına Kültürel Yolculuk, Tadı Teruar Kavramına Yolculuk, Tadı Teruar Kültürel, Tadı Teruar Kültürel Yolculuk, Tadı Teruar Yolculuk, Tadı Kavramına, Tadı Kavramına Kültürel, Tadı Kavramına Kültürel Yolculuk, Tadı Kavramına Yolculuk, Tadı Kültürel, Tadı Kültürel Yolculuk, Tadı Yolculuk, Teruar, Teruar Kavramına, Teruar Kavramına Kültürel, Teruar Kavramına Kültürel Yolculuk, Teruar Kavramına Yolculuk, Teruar Kültürel, Teruar Kültürel Yolculuk, Teruar Yolculuk, Kavramına, Kavramına Kültürel, Kavramına Kültürel Yolculuk, Kavramına Yolculuk, Kültürel, Kültürel Yolculuk, Yolculuk,
cultureSettings.RegionId: 0 cultureSettings.LanguageCode: TR